◆凍ったじゃがたらいも

冷蔵庫にじゃがたらいもを入れていたら見事に凍りました。
皮をむこうとしたらピピーとトマトの皮みたいに綺麗にむけました。
アンデスかどこかでは冬にじゃがたらいもを凍らせて、踏んで水分を抜いて作る保存食があったなーと思いつつ、鍋に投入。
さてさて、できばえはどうなるか。
一晩置いて、明日のお楽しみ。
冷蔵庫の設定温度を上げて、しばし待ちます。